Viñedos
Los suelos de nuestras parcelas de Alion se encuentran en diferentes zonas de la Ribera del Duero. Esto nos ayuda a hacer de Alion un vino complejo siendo la expresión de todos los diferentes suelos que encontramos en la Ribera.
Bodega
De forma intencionada, la arquitectura de la bodega responde a los diferentes trabajos que en ella se realizan. Así, Alion es una sucesión de diferentes salas donde se realizan trabajos muy distintos como fermentación, crianza en barricas, crianza en botella y embotellado, sala de expedición y administración.
Sala de Fermentación
Sala con 20 tinos de roble francés con capacidad para 15.000 Kg de uva cada uno. Cinco de los tinos de fermentación se cambian cada año, esta rotación anual permite tener un parque completamente renovado en 4 años.
Sala de Crianza en Barrica
Las barricas utilizadas en Alion son de madera francesa (100%). Trabajamos con cinco tonelerías francesas diferentes, reuniendo así las características de cada una de ellas en la mezcla final de Alion. El parque de barricas es renovado cada año en su totalidad.
Sala de Crianza en botella
Otro de los edificios está dedicado a la crianza del vino una vez embotellado y antes de su comercialización. Alion reposa dos años en la botella antes de salir a la venta.
Sala de Expedición
Una vez terminadas las crianzas del vino, Alion se etiqueta y comercializa de Marzo a Mayo. Posteriormente no se sirve vinos por las altas temperaturas hasta Septiembre cuando se retoma la comercialización terminando en Navidad.
